トルコ・コーヒーはコーヒーの淹れ方の一種で、
粉を濾さず、上澄みを飲むそうです。
2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されたそうなのですが
その淹れ方がとっても面白いです。
https://www.youtube.com/watch?v=vXPZW8B93S0
（情報参考：Coffee on the sand）
水とコーヒーを一緒に、熱した砂で煮立てています。
ぼこぼことコーヒーが湧き上がってくるのが魔法のようで面白いですね。
実際に飲むときには上澄みだけを飲むのでカップの底にはコーヒーの粉が残りますが、
その粉の残り具合でコーヒー占いができるそうなんです。
